Pyymäen Leipomo on aloittanut pelastusoperaation Sastamalassa. Yrityksen tavoitteena on minimoida Vammalan torin laidalla sijaitsevan Pyymäen Konditorian ruokahävikki. Apuna taistelussa on ResQ Club -sovellus.

“Olemme käyttäneet sovellusta nyt noin puolen vuoden ajan kahvilassamme Pyymäen Omassa Tampereella ja tulokset ovat olleet hyviä. Myymme Omassa kaikki lounaalla myymättä jääneet keitot ja salaatit ResQ:n kautta ja sovelluksen käyttöönoton jälkeen hävikki on selkeästi vähentynyt”, iloitsee Laura Tuomisto.

Sastamalassa sovellus otettiin käyttöön tiistaina, ja ensimmäiset kaupat tehtiin samana päivänä.

“Myimme kaksi litraa kookoskanakeittoa 3,5 euron hinnalla. Kaupat syntyivät alle tunnissa.”

Pyymäki Sastamalan ainoa

ResQ:n kautta kuka tahansa voi ostaa edullisesti ruokaa, joka muuten menisi hukkaan. Sovellus on maksuton, ja kun sen on ladannut puhelimeensa, karttanäkymä listaa kahviloista, ravintoloista ja ruokakaupoista pelastettavia tuotteita lähialueilta.

Sastamalassa Pyymäen Konditoria on toistaiseksi ainoa sovellusta käyttävä yritys, suurissa kaupungeissa hävikkiruoan tarjoajia on sen sijaan useita.

Laura Tuomiston mukaan ruoan pelastamisessa – pakkaamisessa ja jäähdyttämisessä – on oma vaivansa, mutta hävikin väheneminen ja tyytyväiset asiakkaat kannustavat jatkamaan.

“Toisaalta näin pystymme kierrättämään myös pakkauksia. Keitot voidaan pakata esimerkiksi turkkilaista jogurttia sisältäneisiin ämpäreihin”, hän sanoo.

Ostoksensa asiakas maksaa sovelluksen kautta. ResQ Club ottaa välistä pienen provision ja tilittää loput yritykselle.

“Hävikkiruoan myymisellä ei ole tarkoitus rikastua, mutta saamme pienen vaivanpalkan sen pelastamisesta”, Tuomisto näkee.

Muutkin mukaan talkoisiin

Pyymäen Konditoriassa sovellusta aiotaan jatkossa hyödyntää paitsi lounasruoan myös leipien, kakkujen ja muiden leivonnaisten myymiseen.

Tuomisto muistuttaa yrityksen pyrkivän aina siihen, ettei ruokaa jäisi yli.

“Jos pieni hävikki jää, on aina parempi että sen voi myydä sovelluksen kautta kuin kaataa biojätteeseen. Toivottavasti muutkin toimijat innostuisivat mukaan hävikkiä vähentämään, sillä ainakin meidän saamamme palautteen perusteella ResQ on Sastamalassa odotettu palvelu.”