Kello kilahtaa oven yläpuolella tervehdykseksi, kun astuu sisään Huittisten Huhtamon omaan kyläkahvila Huhtamokkaan.
Kahvilanpitäjä Erna Juuruskorpi ojentaa tiskin takaa valtavan korvapuustin.
”Pullien pitää olla riittävän suuria. Kerran eräs nainen nauroi vielä ulkonakin, kun voisilmäpulla oli kuulemma suurin hänen koskaan näkemänsä”, Juuruskorpi toteaa toimittajan ymmyrkäiset silmät huomatessaan.
Reilun kokoiset ovat myös kahvimukit.
”Kahvin hinta on se, mistä en tingi suuntaan enkä toiseen. Paitsi jos tuo oman mukin, niitäkin on hyllyyn kertynyt jo kymmenkunta”, Juuruskorpi jatkaa.
Unelma omasta kahvilasta
Kahvila ja lounaspaikka liki 20 kilometrin päässä Huittisten keskustasta, keskellä Huhtamoa, tuntuu äkkiseltään lähes päättömältä ajatukselta. Myös Juuruskorven itsensä mielestä.
”Tämä on kuitenkin minun unelmani, jota olen hiljalleen rakentanut eteenpäin ja viime kuukaudet ovat osoittaneet, että suunta on oikea”, hän sanoo.
Huhtamokka sai alkunsa reilu vuosi sitten helmikuussa, kun Juuruskorpi aloitti Pop up -kahvilan pitämisen entisen kyläkaupan tiloissa. Kesäkuussa tarjonta täydentyi sopalla ja tällä hetkellä lounaslistalta löytyy paljon muutakin kuin keittoa.
”Moni asia tuntuu suorastaan tarkoitetulta. Syksyllä 2020 pyörittelin mielessäni ajatusta kylän omasta kahvista ja sitten yllättäen heräsin unesta niin, että mielessäni oli Huhtamokka-nimi”, Juuruskorpi kertoo.
Melkoiselta johdatukselta tuntuu myös se, että kun Juuruskorpi otti yhteyttä pienpaahtimo Askaisten Prännäriin Huhtamokan tiimoilta, puhelun vastapuoli alkoi tivata, puhuttiinko tosiaan Huittisten Huhtamosta.
”Selvisi, että puhelimessa olevan herran vaimo on kotoisin tuosta naapuritalosta”, Juuruskorpi naurahtaa.
Huhtamokka pyrkii olemaan täydellinen vastakohta nopean pysähdyksen huoltoasemaketjuille.
Juuruskorpi haluaa, että Huhtamokassa käynti on jokaiselle asiakkaalle elämys, joka tuottaa iloa.
Ulkokuoreltaan 80-luvun parakkirakennus kätkee sisäänsä melkoisen aarreaitan vanhaa ja itse tehtyä.
”En ole ostanut tänne oikeastaan yhtään mitään. Suuri osa tavaroista on peräisin omasta kodistani ja lisäksi olen haalinut esimerkiksi jääkaapit Facebookin kierrätysryhmien kautta”, Juuruskorpi kertoo.
Erilaiset tuolit ja pöydät kutsuvat viihtymään ja pysähtymään, jokaisella esineellä on tarina ja historia.
Lounaslista maanantaisin oman mielen mukaan
Juuruskorpi kehittää Huhtamokan toimintaa jatkuvasti.
Torstaisin Huhtamossa on motoristi-ilta ja joka toinen viikko pidetään lisäksi kylätoria, jonne kuka vain on tervetullut myymään tuotteitaan pientä korvausta vastaan.
Pitsalauantain Juuruskorpi kertoo osoittautuneen suoranaiseksi megamenestykseksi.
”Ehkä se on itse tehdyn pohjan ja tomaattikastikkeen ansiota. Täytteet saa aina valita itse.”
Paikanpäällä ruokailevien lounasasiakkaiden lisäksi Juuruskorpi toimittaa kotiruokaa kaksi kertaa viikossa kotipalveluasiakkaille, joista suurin osa asuu Huittisten keskustassa.
”Lisäksi teen tilauksesta isoja laatikoita, pastoja ja voileipäkakkuja. Niin lounas kuin pullat ovat aina itse tehtyjä ja haluan pitää kaiken mahdollisimman kotiruokamaisena, kaukana massatuotetusta. Jokainen perunakin on minun kuorimani.”
Lounaslistan Juuruskorpi kehittelee aina maanantaina oman mielensä mukaan.
”Tietynlainen kotikutoisuus mahdollistaa myös asiakkaiden palvelemisen eri tavalla kuin isoissa paikoissa. Eräs asiakas halusi taannoin knakkisoppaa, mutta oli perunalle allerginen, minä jätin hänen sopastaan perunat pois.”
”Huhtamo on maailman napa”
Jos Juuruskorpi heittäytyy todenteolla haaveilemaan, millaisena hän näkee Huhtamokan kymmenen vuoden kuluttua?
”Kansainvälisenä kahvilaketjuna”, nainen repeää raikuvaan nauruun ja muistuttaa, että Huhtamo on maailman napa.
Vakavammin puhuen Juuruskorven haaveissa siintävät esimerkiksi erilaiset pihatapahtumat. Minkä tähden illallinen -nimen hän on jo varannut Facebookista tulevaisuuden tapahtumaa ajatellen.
”Vielä viisi vuotta sitten ihmiset eivät olisi olleet valmiita tällaiseen suuntaan menevälle kahvilalle, mutta uskon, että nyt halutaan juuri tätä. Toistaiseksi suurin osa asiakaskunnasta on vakiokävijöitä, mutta enenevässä määrin tässä poikkeaa myös ohikulkijoita. Heidän toivon lisääntyvän tulevaisuudessa.”
