Ensi viikonloppu on huittislaisessa ravintola-kahvila Brewessä yhtä juhlaa. Entisen linja-autoaseman ja matkahuollon tiloihin rakennettu lisäosa päästään viimein virallisesti korkkaamaan käyttöön.

Yrittäjä Susanna Lehtisen mukaan lisätilaa on kaivattu Breween jo pitkään.

“Meillä on ollut jo jonkin aikaa sellainen tilanne, että meiltä on puuttunut yksi isompi kabinettitila. Kun matkahuolto lopetti ja aulatila jäi tyhjäksi, päätimme tehdä rohkean ratkaisun ja ostaa sen kaupungilta.”

Kuluneen talven aikana 190 neliön suuruista tilaa on remontoitu omin voimin Brewen tarpeisiin sopivaksi.

“Aika nopealla tempolla asiat ovat edenneet sen jälkeen, kun toimeen ryhdyttiin. Onneksi meillä on tässä niin loistava työporukka, että remppa on saatu tehtyä aika pitkälti omalla tiimillä alusta loppuun.”

Siinä, missä ennen sijaitsi linja-autoaseman odotusaula, on nyt ruokapöytiä ja tuoleja, ulko-ovi on vaihtunut esiintymislavaksi ja matkahuollon tiskin tilalla on baaritiski.

“Uuteen tilaan on oma erillinen sisäänkäynti ja vessat, jotta esimerkiksi muistotilaisuuteen tai ristiäisiin tulevien vieraiden ei tarvitse kulkea ollenkaan pubin puolella” Lehtinen kertoo.

Vaikka tila on nyt saatu ulkoisesti valmiiksi, tulee projekti vielä jatkumaan. Lehtinen kertoo, että seuraavaksi uusintalistalla on ilmastointi.

“Tällainen ravintola on sellainen ikuisuusprojekti, yhtä asiaa ei saa valmiiksi ennen kun joku seuraava on jo mielessä”, hän naurahtaa.

Vastaus juhlatilatarpeeseen

Lehtisen mukaan Huittisista on puuttunut isompi, valmis juhlatila, jonka tarpeisiin nyt avautuva osa vastaa.

“Asiakkaamme ovat usein kyselleet sellaisen juhlatilan perään, mihin mahtuisi vähintään 80 henkilöä. Pelkästään juhlakäytössä olevaa tilaa tästä ei kuitenkaan kannattanut tehdä, vaan päädyimme monitoimitilaan, joka toimii niin yksityistilaisuuksien juhlakäytössä, lisätilana lounasruokailijoille kuin iltakäytössä enemmän yökerhotyyppisenä tilana. Tilaan on rakennettu myös esiintymislava, jossa tullaan jo tulevan kevään aikana näkemään useampia esiintyjiä.”

Juhlakäytössä uuteen tilaan sopii noin 100 vierasta, yökerhokäyttöä ajatellen siinä on 180 anniskelupaikkaa.

Joka viikonloppu tila ei tule muuttumaan yökerhoksi, vaan tässä vaiheessa Lehtisen suunnitelma on, että yökerhotyyppistä toimintaa Brewessä tulee olemaan jatkossa noin kerran kuukaudessa.

“Ensi viikonlopun avajaisissa tullaan perjantaina tanssimaan Törmälä Bros:in tahtiin ja lauantaina lavalle nousee Kova Maa sekä dj VELLU. Maaliskuussa esiintymään tulee Kumara ja huhtikuussa järjestämme koko päivän ja illan kestävät darts-kisat”, Lehtinen luettelee.

Terveiset kaupungin suuntaan

Panostus uuteen tilaan ei ole yrityksen näkökulmasta mikään pieni investointi. Uuden tilan myötä Brewessä on yhteensä lähes 600 asiakaspaikkaa. Lehtisellä riittää uskoa ja suunnitelmia tulevaan.

“Kyllä yrittäjällä pitää olla jatkuvasti katse eteenpäin. Toki ravintola-alakin on kokenut kovia viime vuosina, mutta esimerkiksi netti ei pysty meihin samalla tavalla kuin vaikka kivijalkakauppaan. Uudistua kuitenkin pitää, jos aikoo pärjätä”, hän pohtii.

Kesällä Brewen toiminta siirtyy enemmän ulkotiloihin. Lehtinen paljastaa, että suunnitelmissa on jonkinlainen, pienemmässä mittakaavassa oleva korvike LauttaRokille. Perinteiseen tapaan Brewen pihamaalla tulaan myös pelaamaan sählyä.

“Tällä hetkellä lupa-asiat etenevät kaupungin päässä yrittäjän näkökulmasta hitaasti, minkä vuoksi asioita on vaikea lukita. Yrittäjäystävällisyyttä ajatellen lupien eteneminen olisi syytä saada jouhevaksi”, Lehtinen heittää toiveen kaupungin suuntaan.