K-citymarket Sastamalan kauppakäytävällä toimiva Kahvila KodinSydän laajentaa tilojaan. Työt ovat jo täydessä käynnissä, mutta kahvilan nykyisen takaseinän suojissa.

”Asiakkaille remontista ei siis aiheudu häiriötä”, toteaa yrittäjä Elina Honkamäki.

Laajentaminen tuli mahdolliseksi, kun KodinSydämen naapurina kauppakäytävällä toiminut vaateliike Esmes Clothing lopetti. Kahvila on vuokrannut itselleen tyhjiksi jääneistä tiloista 36 neliömetriä, mikä mahdollistaa asiakaspaikkojen kasvattamisen nykyisestä noin neljästäkymmenestä yli 60:een.

”Lisäneliöt tarjoavat mahdollisuuden merkittävään kasvuun. Samalla asiakkaat pääsevät nauttimaan yksityisemmästä tunnelmasta, sillä laajennusosasta ei ole ikkunoita ulos ja myös suora näkymä kauppakäytävälle peitetään”, Honkamäki kertoo suunnitelmista.

Tavoitteena onkin intiimi, olohuonemainen tunnelma.

Laajennuksen myötä kahvilan ulkoasu pistetään uusiksi. Honkamäki on kaavaillut, että nykyinen kahvilatila olisi tulevaisuudessa lounastajien käytössä.

”Sitä varten tiskin lähettyville rakennetaan iso saareke, johon keskitetään lounastarjoilu. Näin myös aamupala saadaan katettua esille laajemmin. Rauhallista kahvitteluhetkeä kaipaava taas löytää sopivan paikan peremmältä.”

Yrittäjä kertoo, ettei remontti itsessään ole suuritöinen, sillä se vaatii lähinnä takaseinän poistamisen ja uutta pintaa laajennusosaan, mutta samalla laitetaan uusiksi sähköt ja valaistus. Myös kalusteet vaihdetaan uusiin. Suunnittelua on tehty yhteistyössä paikallisen Sisustus-Seliinan yrittäjä Tarja Rinteen kanssa.

”Tarja on ollut iso apu ja laittanut ammattitaidolla palaset kohdalleen. Innolla jo odotan lopputulosta”, Honkamäki hymyilee.

Kahvila KodinSydämessä työskentelee Elina Honkamäen lisäksi kolme työntekijää. Tällä porukalla aiotaan pärjätä myös laajennuksen jälkeen. Enin osa kahvilan tuotteista valmistuu nykyisin omassa keittiössä kondiittori Helena Keskisen toimesta, mutta gluteenittomat tarjottavat tulevat paikalliselta Jennin Herkkupalvelulta.

”Tuttu keittolounas jatkuu myös laajennuksen jälkeen. Rinnalle on mietitty salaattilounasta, mutta sen järkevä toteuttamistapa hakee vielä muotoaan.”

Kahvila KodinSydän avattiin neljä vuotta sitten. Elina Honkamäen mukaan nyt on oiva hetki laajentaa ja päivittää kahvilan ulkoasua.

”Nyt tiedämme, mikä on meidän juttumme. Se on hyvä, iloinen ja joustava asiakaspalvelu, joka on helpompaa kun toiminnot on keskitetty järkevästi.”

Honkamäki myöntää, etteivät viimeiset pari vuotta ole olleet koronapandemian vuoksi helppoja. KodinSydän otti tiukempien ravintolarajoitusten ja kahvilan ovien hetkellisen sulkeutumisen jälkeen käyttöön kotiinkuljetuksen.

”Se oli monille tosi arvokas palvelu ja meiltä osoitus siitä, että haluamme pitää asiakkaistamme huolta. Koronasta huolimatta olemmekin onnistuneet pitämään asiakkaista kiinni ja jopa kasvattamaan heidän määräänsä”, hän iloitsee.

Laajennuksen yrittäjä toivoo olevan valmis ystävänpäiväksi eli 14. helmikuuta. Remontin aikataulun suhteen ei tule ongelmaa, mutta uusien kalusteiden pitkien toimitusaikojen vuoksi päivää ei vielä voi lyödä varmuudella lukkoon.

”Ovia emme sulje asiakkailta missään vaiheessa, ainoastaan edeltävän viikonlopun ovet pysynevät säpissä. Silloin vasta poistamme takaseinän, joten laajennusosan ilme pysyy yllätyksenä viimeiseen saakka.”

Keskolta kerrottiin tiistaina, että kauppakäytävälle vielä tyhjäksi jäävistä neliöistä on parhaillaan neuvottelut käynnissä. Mitään kerrottavaa mahdollisesta uudesta tomijasta ei kuitenkaan vielä ole.