Kahtena edellissyksynä Servissä on vietetty lähiruokaviikkoa, jonka aikana ruokapalveluiden eri asiakasryhmät ovat saaneet nauttia mahdollisimman suurelta osin lähiseudulla tuotetuista raaka-aineista valmistetuista aterioista. “Nykyisin lähiruoka ja lähiraaka-aineiden käyttö ovat Servissä osa arkipäivää, joten erikseen lähiruoalle pyhitetty teemaviikko saa jäädä”, Servistä kerrotaan.
Sastamalan Ruoka- ja Puhtauspalvelut Oy Servissä edellisvuosina vietetyt lähiruokateemapäivät otettiin hyvin vastaan ja viikkojen aikana tarjotut ateriat saivat paljon kehuja osakseen. Lähiruokateemaviikkoa ei kuitenkaan enää tänä vuonna vietetä. Kun lähiseudulla tuotettuja raaka- aineita käytetään lähes päivittäin, on erikseen lähiruoalle pyhitetty viikko menettänyt merkitystään. Lähiruokaviikon väistyessä annetaan tilaa jollekin uudelle teemaviikolle.
Lähellä tuotettu ruoka koetaan Servillä tärkeäksi asiaksi. “Lähimetsistä poimittua mustikkaa on hankittu tänä vuonna lähes viisisataa kiloa. Herukoita ja omenoita on ostettu syksyn edetessä ja lähipuolukkaa hankitaan ämpärikaupalla satokauden ollessa parhaimmillaan. Lähiseudun lihaa käytetään koko ajan, esimerkiksi hoivapuolen ruokalistoilla lähellä tuotettu naudanliha on mukana viikoittain. Myös manna-, ohra- ja kaurasuurimot sekä grahamjauhot tulevat läheltä, ja vieläpä luomuviljeltyinä”; Servistä kerrotaan.
Servissä on kehitetty myös oma, Servin logossa esiintyvää pisarakuviota hyödyntävä lähiruokamerkki. Merkki on vakituisessa käytössä kaikilla Servin ruokalistoilla lukuun ottamatta koulujen ja päiväkotien ruokalistoja, joille se rantautuu pikapuoliin. Kun asiakas näkee ruokalistalla ruokalajin edessä pienen punavihreän kukkakuvion, tietää hän pääraaka-aineen olevan lähellä tuotettu.
tomaatissA?
Hieno homma lähituottajille
kurkusA?
Mitä tarkoittaa SERVI?
Lue tekstin toinen kappale, niin siinä heti ensimmäisellä lauseella kerrotaan mikä Servi on
Päiväkodeissa pitäisi olla päivittäin jokin tuore pala. Mutta eipä ole näkynyt kotimaista omenaa tai luumua tai porkkanaa ym. Tällä viikollakin ulkolaisia omenoita ja kuivia mandariineja.
Sekopäiden reserviaatti!
Ehkä ohessa lähiruokaa… muttei todellakaan paljoa!!! Muutama ämpärillinen puolukkaa tai mustikkaa ei tunnu niissä määrissä missään!
luki että mustikkaa on yli 500 kg….. .
Entäs Servin käyttämä broilerin liha? Tulnee edelleen Brasiliasta?
Jos jollain on liikaa kotimaista omenaa tai luumuja ym.Tarjotkaa niitä ilmaiseksi päiväkoteihin. Niin minä aikoinani tein.
Miten muistelen, että tämä sinänsä hieno ele jo kerettiin kieltämään takavuosina?! EU tai joku hysteerihygieniajuttuhan sen taisi estää!? Ja ihmeellistä tosiaan, jos kehdataan tarjota mandariineja, kun on marjoja ja omppuja!
Vähän asian vierestä, mutta jos kauppa pyytää yli 3e/kg kotimaisista omenista tähän aikaan vuodesta, on joku lähiruokajuttu kaupoillakin heittänyt vähän överiksi.
Ei sinne päiväkotiin saa suoraan mitään elintarvikkeita viedä. Jos haluaa lahjoittaa niin sitten ne täytyy viedä Serville, mutta ei mitään matosia tai pudonneita, pitää olla kuitenkin priimalaatua mitä lahjoittaa. Servi sitten hyödyntää niitä koko alueen ruokatarjontaan.
Päiväkotiin ei saa lapsen syntymäpäivänäkään viedä mitään tarjottavaa joka on kotona leivottu, vaikka olisi tehty kuinka puhtaista raaka-aineista ja hygieenisesti. Vain karamellit tai jäätelöt on sallittu, mutta niistäkin pitää etukäteen erikseen sopia. Ja jos sattuu ryhmässä olemaan ruoka-allergisia lapsia niin myös em. herkut on kiellettyjä. Hedelmiä ja juureksia ei saa viedä ainakaan meidän päiväkotiin, vaan ohje on ollut tosiaankin tuo, et viekää Serville.
Miksi ruokalistalla on etikkapunajuurta syksyllä, kun olisi tuoreitakin vihanneksia tarjolla? Ei kouluilla ole nähty puolukkaa, mustikkaa, kotimaista omenaa. Eikä kotimaista leipämargariinia.