Satakunnassa tavoitteena on saada useampia metsästysseuroja uudistamaan lahtivajojaan.
Alkuvuonna käynnistynyt hanke pyrkii ratkaisemaan riistan saatavuuteen kytkeytyviä haasteita. Tietä metsistä ruokapöytiin hidastaa muun muassa elintarvikelainsäädännön näkökulmasta riittävien lihankäsittelytilojen puute.
Kuluttajien kiinnostus riistaa kohtaan on huomattavaa. Tehdyn tutkimuksen mukaan maakunnassa 96 prosenttia kuluttajista haluaisi korvata osan syömästään naudan, sian tai siipikarjan lihasta riistalla.
Tuoreiden kantatavoitteiden myötä etenkin valkohäntäpeurojen kaatomäärät tulevat jatkossakin pysymään korkealla tasolla Satakunnassa. Potentiaalia riistan kaupalliseen hyödyntämiseen olisi huomattavasti nykyistä enemmän.
Asialla ovat yhteistyössä Pyhäjärvi-instituutti ja Suomen Riistakeskus. Lahtivajan kehittämisestä ja asiantuntija-avusta kiinnostuneet metsästysseurat voivat ottaa hankkeeseen yhteyttä kotisivujen kautta.
On se kumma etteivät lihanjalostusfirmat näe tässä tekojen paikkaa. Ei ole kummoinen temppu varustaa minibussia tai isompaakin kylmälaitteilla, ja kuljettaa ruhoja leikattavaksi. Riistassa on mahtava markkinapotentiaali vientiä myöten. Tänään uutisoitiin, että Suomessa on 73000 peuraa liikaa.