Toimituksessa poikkesi lehtemme lukija, joka ihmetteli sitä, että Vareliuksen ja Pehulan kouluruokailussa on siirrytty muoviastioihin. Aiemmin lautaset olivat posliinia. Miksi astiat näillä kouluilla on vaihdettu?

Tiedustelimme asiaa perusopetuksen opetuspäällikkö Kati Heikkilältä, joka ohjasi ottamaan yhteyttä Sastamalan Ruoka- ja Puhtauspalvelut Oy Servin palvelupäällikkö Tuulia Yliseen.

Ylinen vahvisti tiedon pitävän paikkansa, tällaiseen ratkaisuun on tosiaan päädytty kyseisillä kouluilla. Kysymys on kokeiluluonteisesta pilottivaiheesta.

”Keittiötyö on fyysisesti erittäin raskasta, ja prosesseissa on paljon toistuvaa liikettä tiskissä ja muissakin työvaiheissa. Tehtävät rasittavat erityisesti käsiä. Keittiötyöntekijöiden ”ammattitauti” onkin rannekanavaoireyhtymä”, selvittää Ylinen.

”Olemme etsineet ratkaisuja keventääksemme työntekijöidemme työtä, ja yksi ratkaisu oli ryhtyä käyttämään kevyempiä lautasia. Aluksi etsimme kevyitä posliinilautasia, mutta valitettavasti emme löytäneet sopivia. Tämän vuoksi päädyimme testaamaan muovilautasia, samoja, joita käytetään laajalti muissakin ruokapalveluissa.”

Muoviastioiden eduksi on katsottu myös niiden äänettömyys.

”Ne eivät kilise ja kolise, kuten posliinilautaset, mikä parantaa viihtyisyyttä ruokailutilanteessa sekä vähentää melua keittiössä. Muovilautasissa on myös etuna kestävyys, ne eivät rikkoudu pudotessaan. Olemme saaneet hyvää palautetta työntekijöiltämme, ja jatkamme tilanteen seuraamista edelleen työhyvinvoinnin sekä asiakaskokemuksen näkökulmasta”, Ylinen kertoo.

Jäävätkö muoviastiat pysyvään käyttöön ja siirrytäänkö niihin myös Sastamalan muissa kouluissa selvinnee myöhemmin.

“Kyseessä on pilottivaihe, eli seuraamme mitä hyötyä kevyistä muovilautasista saadaan, ja ilmeneekö jotakin haittoja.”