Hei

Kiitos palautteestasi. On hienoa kuulla, että kouluruokailuun mennään innokkaasti ja nälkäisenä. Tavoitteemme onkin tarjota jokaiselle koululaiselle riittävä, hyvä ja ravitseva ateriakokonaisuus.

Kouluruokailun suunnittelussa käytetään suuntaa-antavia annoskokoja joiden mukaan seurataan mm. ravitsemuksellista laatua. Tarkoituksenmukaista on, että kaikkia aterianosia otetaan, jotta suunniteltu ravitsemuksellinen sisältö toteutuu.

Kappaletuotteissa, kuten mainitsemissasi kalakepukoissa ja porkkananapeissa, on ohjaavat annoskoot yhtä annosta kohti. Ruokaa saa aina kuitenkin halutessaan hakea lisää, myös kappaletuotteita. Ruokaa lisää otettaessa tulee kuitenkin muistaa, että annos tulee koostaa kaikista ruoanosista, eli ei tule ottaa pelkkiä kappaletuotteita kuten kalakepukoita tai porkkananappeja.

Tähän tiedottamiseen meidän tulisi varmasti vielä panostaa jotta kaikki tietäisivät, että ruokaa voi aina hakea lisää.

Koemme tärkeäksi roolimme lasten ja nuorten terveyden ja hyvinvoinnin tukemisessa, eli meille on tärkeää tuottaa ravitsemukseltaan laadukasta ruokaa. Kouluruokailun toteuttamisessa noudatetaan Valtion ravitsemusneuvottelukunnan ja sydänliiton antamia suosituksia.

Suositukset ohjaavat muun muassa leikkeleiden ja juustojen tarjoamista koululounailla. Tästä syystä näitä tuotteita tulisi olla tarjolla enintään kerran viikossa.

Mikäli kouluruokailussa tulee kokemus, että ruokaa on tarjolla liian vähän tai keitosta puuttuu sattumat tai muuta vastaavaa, kannattaa asiasta kysyä heti suoraan keittiöltä tai pyytää apua muilta aikuisilta.

Kiireisessä ruokailutilanteessa voi joskus olla tilanteita, että keittiömme työntekijä ei ole huomannut ruoan linjastossa käyneen vähiin tai sattumien kadonneen, tästä syystä voi muodostua käsitys, että ruoka on kokonaan loppunut.

Keittiöltä löytyy kyllä aina lisää ruokaa, eli nälkäiseksi ei kenenkään tarvitse jäädä.

Palautteet olisi hyvä antaa aina koululla suoraan ja avoimesti keittiölle tai opettajalle, jotta mahdollisiin kehitettäviin asioihin voitaisiin tarttua nopeasti. Tahtotilamme on tehdä hyvää yhteistyötä yhdessä koulun, keittiön ja ruokailevien asiakkaiden kanssa sekä varmistaa, että jokainen asiakas saa vatsansa täyteen ravitsevaa ruokaa.

Yhteistyöterveisin

Tuulia Ylinen

Palvelupäällikkö, ruoka- ja puhtauspalvelut

Sastamalan Ruoka- ja Puhtauspalvelut Oy Servi

Lue aiempi yleisönosastokirjoitus tästä.