Punkalaitumelaisen Metsärannan Lihan Korea Gochu -grillimakkara on vuoden paras erikoismakkara. Valinnan teki Akateeminen Kiuas-Seura.
Perusteluissa Korea Gochua arvioidaan seuraavasti: “Rasvaisen lihaisa, todella mausteinen, kuori hyvä, hyvä massa, vaikka hiukan pehmeä, chili mukana mukavasti, suussa tuntuu jälkipoltetta pitkään, oikein maukas makkara.” Pisteitä tuote sai 90.
Korea Gochu on inspiroitu korealaisesta keittiöstä. Metsärannan Liha on suunnitellut tuotteen yhteistyössä Tehtaan Takuun kanssa.
Akateeminen Kiuas-Seura kokoontui vuoden aikana maisteluistuntoihin kuusitoista kertaa. Makkaroita arvioitiin 102. Näistä Suomessa valmistettuja uutuuksia oli 70. Kaikkiaan mukana oli makkaroita seitsemästä maasta.
Maistelussa arvioidaan makua, rakennetta, massan sidosteisuutta ja kuoren rapeutta. Sokkotestissä annetaan korkeintaan sata pistettä. Ne jakaantuvat maun, ulkonäön ja hinta-laatu-suhteen kesken.
Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 lähtien. Arviointi-istuntoja on ollut kaikkiaan 1 066.
Metsärannan Lihan Lihalenkki palkittiin vuoden parhaana lenkkimakkarana vuonna 2022, Jalopätkä vuoden parhaana grillimakkarana ja uutuusmakkarana vuonna 2019.
Lue myös:
